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オフェリー・ネマン、 ヤニス・ヴァルツィコス、 河清美
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料理は科学だ!フランス式調理科学の新常識 料理にまつわる62の驚きの真実
アルテュール・ル・ケンヌ、 田中裕子、 ヤニス・ヴァルツィコス
カクテルは楽しい! -絵で読むミクソロジーの教科書-
ミカエル・ギド、 ヤニス・ヴァルツィコス、 河清美
ワインは楽しい! 増補改訂版 絵で読むワイン教本
コーヒーは楽しい! 絵で読むコーヒー教本
セバスチャン・ラシヌー、 チュング‐レング トラン、 ヤニス・ヴァルツィコス、 河清美
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