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新版日本食品大事典 第2版 電子版つき
平宏和、 田島眞、 安井明美
国内 書籍
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食品学 第3版 栄養機能から加工まで
露木英男、 田島眞
超健康!若返る!ブロッコリーご飯ダイエット
田島眞
食品表示 食品表示法に基づく制度とその実際
日本フードスペシャリスト協会、 田島眞、 池戸重信
宇宙食 人間は宇宙で何を食べてきたのか 共立スマートセレクション 2
基礎からのやさしい化学 ヒトの健康と栄養を学ぶために
田島眞、 麻生慶一
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