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俺のカルボナーラ 鉄人シェフ18人が作る基本&アレンジレシピ
片岡護、 山田宏巳、 原宏治、 日髙良実、 山根大助、 濵﨑龍一、 鈴木弥平、 小川洋行
国内 書籍
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俺のペペロンチーノ 鉄人シェフ18人が作る基本&アレンジレシピ
落合務、 小川洋行、 奥田政行、 小倉知巳、 片岡護、 Chef Ropia、 神保佳永、 鈴木弥平
家庭でできる本格イタリアン、プロの味。
片岡護
アルポルトのイタリア料理 Art on the Dish
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