ツイート
四訂 健康・調理の科学 おいしさから健康へ
大越ひろ、 高橋智子
国内 書籍
---人
新健康と調理のサイエンス-第3版 調理科学と健康の接点
大越ひろ、 品川弘子、 飯田文子
食品テクスチャーの測定とおいしさ評価 食品構造とレオロジー、咀嚼・嚥下感覚、機器測定・官能検査、調理・加工
山野善正、 大越ひろ、 森髙初惠、 吉村美紀、 小谷久、 次田隆志、 高橋智子
新健康と調理のサイエンス-第2版 調理科学と健康の接点
健康・調理の科学 4訂版 おいしさから健康へ 管理栄養士講座
調理科学実験 (第1版8刷)
大羽和子、 川端晶子、 阿久澤さゆり、 石田裕、 大越ひろ、 佐藤恵美子、 澤山茂、 高橋智子
ディスコグラフィを全て見る